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商品訊息功能

商品訊息描述



產品說明





你吃過幾乎沒有腥味的烏魚子嗎?

你吃過新鮮度可生吃的烏魚子嗎?

現在讓我們一起探訪LV烏魚子的故鄉

2015年8月22日下午,我們依照烏魚子達人提供的地址,來到《舌尖上的中國》紀錄片中的烏魚子達人的故鄉-雲林口湖鄉,這是一個人口3萬人左右的沿海小鄉,沿路盡是烏魚子的看板廣告,明白的告訴訪客這裡占了全台近半的烏魚養殖。

好友的同學也就是魚塭主人莊國顯騎著摩托車到路口接我們,引領我們參觀他引以為傲的18公頃海水自然生態養殖魚塭和冷風乾燥室,細心的介紹他如何摸索創新的「生魚片加工法──活魚放血」以及「冷風低溫乾燥」,去生產出和生魚片一樣可以生吃等級的LV烏魚子。



使用椰子碳淨水養殖



隨著熱情的莊老闆介紹,我們也享受了鄉野靜謐的夕陽映照景觀和烏魚子現場燒烤試吃的口福。經典烏魚子入口咀嚼如cheese口感,果然不負四度入選「臺灣十大優質烏魚子」和雲林縣十大伴手禮的盛名。

?采烏魚子簡介──

在雲林縣口湖鄉台子村內,有著一間四度入選「臺灣十大優質烏魚子」全國競賽的商家──育豐水產行,從小家中都以務農為生,直到民國72年才將農田全面轉型養殖漁業,飼養的種類包括:鰻魚、文蛤、烏魚以及龍膽石斑,其中又以烏魚為主打產品。早期烏魚子的加工並無自有品牌,養殖業者只能將烏魚子原料批發給大盤商,這樣不僅利潤少,品質更是良莠不齊。本行有鑑於此,於是參與產銷履歷制度,並增進養殖技術,引用海水的自然生態養殖法,同時自創品牌自產自銷。

正當一切看似一帆風順時,民國93年敏督利颱風來襲,老天卻開了一個大玩笑,一夜之間沖走了主要產業──鰻魚,但是也造就了育豐水產行一大轉變,於是決定要靠著剩下的烏魚,讓自己重新站起來,開始嘗試研發新的加工方法,想出了「冷風低溫乾燥」以及「生魚片加工法──活魚放血」等獨門祕技;一般使用日曬的烏魚子需要添加大量的鹽,另外品質還會受天氣影響而良莠不齊。而所謂「冷風低溫乾燥」就是研究出最適合烏魚子熟成的濕、溫度環境,在室內約以10度的低溫將其慢慢風乾,雖然過程比傳統日曬費時費力,但是產出的烏魚子成品無論是新鮮度、鹽用量以及生菌數都比傳統日曬的品質有著大大的提升,讓消費者不但吃的美味,更吃得安心、健康。



而「生魚片工法──活魚放血」顧名思義就是在採收烏魚時,將魚鰓剪斷,放完血的烏魚子重量雖然會減少,不過如此可以大幅減少魚腥味與生菌數,更重要的是,烏魚子的顏色竟然從以往的暗紅色轉為美麗的金黃色澤。因為這些創新技術,民國99年,本行創立了另外一個頂級品牌「?采」,強調高鮮度、低鹽、低生菌、沒有人工色素,沒有防腐劑,沒有藥物殘留,這一高二低三沒有,也就是我們的堅持。

?采烏魚子一口吃,是用嚴選的「?采」頂級烏魚子來做原料,迎合現代人的生活習慣,同時解決了許多人不知如何料理烏魚子的困擾,隨時隨地可以和好朋友分享,亦是送禮的好伴手。



得獎記錄

★2009年全國十大優質烏魚子 特等獎

★2010年全國十大優質烏魚子 頭等獎

★2011年全國十大優質烏魚子 特等獎

★2012年全國十大優質烏魚子 頭等獎

★2013年全國模範漁民紀念 漁民楷模

★2014年雲林十大伴手禮品

★2015年雲林十大伴手禮品

檢驗證明,產銷履歷證明



規格

商品名:有溫度的烏魚子──莊國顯X?采頂級烏魚子(四兩,2片一盒組)

內容物:烏魚子

重量:四兩,一片約135公克

原料:烏魚卵、食鹽

廠商名稱:育豐水產行

電話號碼:886-折價卷5-7971176

地址:雲林縣口湖鄉台子村蚶寮路57-10號

有效期限:冷凍保存一年,最佳賞味期兩個月

食品業者登錄字號:10902020

產地:雲林縣口湖鄉

保存方式

◆烏魚子一口吃須冷凍保存(-18℃)

◆生魚片新鮮度介於5~12級的VBN(揮發性鹽基態氮, Volatile Basic Nitrogen Determination)

◆?采烏魚子新鮮度介於8.65級的VBN

運送及保固說明

以冷凍宅配寄送,離島運費另計







商品訊息特點

此為專案商品;恕無法折價

■ 就是想要不一樣,一個曾經負債超過千萬的傳統養殖業者

■ 堅持細心處理每一個環節,逐步實現 LV 等級的烏魚子夢



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工商時報【呂淑美╱台北報導】

9月台股量能持續萎縮,依證交所統計,全體證券商盈餘14億元,月減達71%,不過,相當令人意外的是,累計前9月台股日均量雖降至800餘億元,經紀等業務衰退,但自營獲利增加高達127億,使得今年前9月累計達188億元,年成長20%。

證交所表示,9月底加權股價指數為9,166點,較8月上漲1.08%,大盤日平均成交金額752億元,較8月的775億元減少約3%,大盤總成交值較前月減少約20%。

由於市況不佳,使證券商經紀手續費收入較前月減少6億元,減幅約17%,另證券商自營業務9月虧損約1.4億元。在自營、經紀及承銷等三大業務均不振的影響,9月全體證券商獲利14.03億元,較8月大幅衰退71.52%。

累計今年前9月全體證券商盈餘達188.7億元,較去年同期157.14億元增加31億元,證交所表示,今年前9月受惠於自營業務操作表現亮眼,較去年同期大幅增加約127億元,是帶動前9月獲利逆勢成長的主要功臣。

惟前9月因衍生工具及發行認購售權證盈餘,均較去年同期分別減少41億元及34億元,再加上大盤成交量持續低迷,總成交金額較去年同期減少約14%,使證券商經紀手續費收入較去年同期減少約43億元,減幅約13%。

據統計,證券自營商自營部位今年以來操作與外資同步處於買超,在集中市場買進2,052億,賣出1,984億元,買超近68億元,在櫃買市場買進1,870億元,增出近1,862億元,買超8.58億元。伴隨台股指數大漲後,自營商逢高調節創造亮麗績效。

鉅亨網新聞中心

瑞士信貸亞洲區首席經濟分析師陶冬在部落格文章指出,以目前美國經濟前景來看,離貨幣環境正常化漸行漸遠。1-2 次升息後,美國的加息週期可能即將結束,政策進入靜止期,一旦經濟回落,則再次進入降息週期。以下為陶冬分析文章全文:

美日央行政策會議,主導了上週的市場情緒。央行的動作並不大,對全球流動性的影響中期來看卻未必不小,不過市場還是鬆了一口氣,起碼短期最壞的情況沒有出現,股市債市各自上揚,市場動盪但快樂著。上週最大的看點是日本銀行的會議結果,由於日本銀行在資產購買上接近彈盡糧絕,市場普遍預期政策轉換。果然 BoJ 將政策重點移向利率管理,通過乾預維持十年期債券利率在 0% 左右,並誓言將通脹水平打到 2% 以上。市場初頭對日本央行的政策反應積極,日元匯率下挫,不過很快意識到這可能是 QE 計劃縮水的開始,日元掉頭升值;如果不是美國聯準會也按兵不動,日元很可能對美元已經升破 100 大關。美國聯準會如料沒有加息,言語上略顯強硬,但是並沒有明言十二月加息,鷹派中藏著鴿派的猶豫,兩年期和十年期債息紛紛回落,股市拉升。意大利將在十月就憲法進行公投,市場暫時對此不太關心,不認為這是英國公投的翻版。石油市場不斷對減產/動產做猜測,最新發展是沙特表示如果伊朗凍產的話自己願意減產,不過市場對此並不熱衷,石油期貨價格輾轉向下。聯準會不加息,美元偏弱,黃金連升五天。土耳其主權評級被降低至垃圾級,該國總統說我不關心,不過市場關心。

美國聯準會決定維持聯儲基金利率不變,不過公開市場委員會成員就預計今年年底前還有一次加息,明年再有兩次加息。的確今年十二月加息的機會不小,不過筆者認為這並非必然。美國貨幣當局明顯感到對工資上漲所造成物價壓力的憂慮,這也是大選後重啟加息週期的最大理由。但是聯準會自己也認為經濟的上行和下行風險大致平?,所以今後幾個月的數據十分重要,如果就業數據出現大的波動,聯準會的情緒也會同樣波動。另外,如果市場預期不改,聯準會動利率也有難度。筆者想指出,公開市場委員會今年年初時曾預言今年加息四次,現在預言加息一次;本次會議雖然預言明年加息兩次,卻是從原來加息三次的立場上退下來的。換言之,決策者仍堅持加息,不過其實底氣已經沒有當時那麼足了,在與市場的博弈中聯準會實際上輸了。以目前的經濟前景,美國離貨幣環境正常化漸行漸遠。1-2 次加息後,美國的加息週期可能即將結束,政策進入靜止期,一旦經濟回落,則再次進入降息週期。目前此論只是一個假設,需要更多的數據和觀察來支持或反駁,不過筆者覺得值得提出,我們可能面臨美國戰後最淺的加息週期。同時,此次會議有三名公開市場委員成員認為應該立即加息,另有三位認為今年不應該加息,決策者的意見前所未有地分歧,決策者的言論前所未有地莫衷一是,耶倫的領導能力和信心正在遭受挑戰。

日本銀行的內部意見分歧沒有美國聯準會那麼突出,不過所面臨的挑戰更大。日本央行基本上已經買下了市場上可搜刮的日本國債,因此國債購買計劃面臨無以為繼的局面。同時,負利率政策蠶食著銀行的息差,逼迫金融機構尋求更高的風險來維持收益。這個隱藏著巨大的金融風險。日銀的對策是,1)國債數量不夠,就用價格干預頂住;2)息差受壓,就盯死十年期國債,放開 10 年期以上的債券讓銀行休生養息。其實日本銀行這兩招都是似是而非的反市場政策,價格和數量從來都是一枚硬幣的兩面;十年期利率被人為壓低,二十五年期利率必然受到影響。更重要的是,放棄數量干預後日本銀行很可能在 QE 頭寸上轉為淨賣出,這次取消平均購債額度似乎已在為退出作準備,這意味著基礎貨幣很有可能緩慢收縮,QQE 或隨之會縮水。當然,黑田東彥是幾大央行行長中最鐵桿的 QE 粉絲,不排除以後有新的灌水措施出爐。

本週焦點在 OPEC 會議。沙特阿拉伯、俄羅斯和伊朗在凍產完全是同床異夢,相信達成實質性凍產/減產的機會不大,但是這個過程可能產生市場波動。

本週記每週六刊出,闡述作者對經濟、政策與市場的理解、認識,為個人觀點,並非投資建議或勸誘

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(記者黃秀麗臺北報導)為積極拓展東協十國及穆斯林旅遊市場,配合9月10日馬來西亞馬印航空(Malindo Air)吉隆坡至台北航線首航,台北市觀光傳播局邀請大馬當地10家主流媒體組成首航媒體踩線團,來台北踩線,走訪北市知名景點及品嚐穆斯林美食,體驗台北友善便利的穆斯林旅遊環境。

局長簡余晏12日於台北探索館歡迎大馬踩線成員,除與成員交流、分享台北旅遊心得,也特別贈送成員台北歡迎禮及設計款悠遊卡1張,簡余晏打趣表示,聽說大馬也流行玩寶可夢,很推薦此次前來的媒體朋友可以持悠遊卡搭捷運到台北各景點抓寶。

馬印航空是馬來西亞知名廉價航空是「最豪華的廉價航空」,於2013年3月正式開航,航線遍布東南亞各主要城市。日前首度由吉隆坡飛往台北,航線開通後預估將吸引更多馬來西亞旅客來台北旅遊。觀光傳播局繼5月邀請馬來西亞的穆斯林電視台來台北拍攝旅遊節目、7月前進馬來西亞辦理觀光推廣會,更與交通部觀光局及馬印航空合作,邀請馬來西亞當地銷售量最高的英文、馬來文平面、電子媒體及網路共10家媒體,在9月10日至13日進行4天3夜的踩線行程,希望透過當地媒體的實地採訪,推廣台北觀光及穆斯林旅遊環境。

簡余晏表示,做為亞洲重要的文化與美食城市,背靠高速發展的東南亞,緊鄰著最大洋及最大陸,這是台灣千載難逢的時刻,觀光時代已然來到,台灣此刻必須做出快速明確的政策,開放簽證、開放導遊、開放以觀光引導全面政策,放眼東協十國及全亞洲,整備我們的美食觀光、生態觀光、文化觀光等等資源,以觀光帶動台灣各項產業。(自立晚報2016/9/12)

圖說:配合9月10日馬印航空吉隆坡至台北航線首航,邀請大馬當地10家主流媒體組成首航媒體踩線團,來台北踩線

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